{"product_id":"haccp-panificio","title":"HACCP Panificio","description":"\u003ch2\u003eHACCP Panificio – Manuale Completo per Panifici e Forni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eManuale HACCP per Panificio e Forno Artigianale\u003c\/strong\u003e è \u003cstrong\u003eobbligatorio per legge\u003c\/strong\u003e secondo il \u003cstrong\u003eReg. CE 852\/2004\u003c\/strong\u003e per tutti i panifici, forni e laboratori di produzione pane e prodotti da forno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePronto all'uso, editabile, redatto da esperti di igiene alimentare.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProcedure analizzate nel manuale:\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRicevimento e conservazione delle materie prime (farine, lieviti, grassi)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparazione e lavorazione degli impasti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLievitazione e cottura in forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaffreddamento e confezionamento dei prodotti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePulizia e sanificazione di attrezzature e locali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControllo temperature di conservazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGestione allergeni (glutine, uova, latte)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTracciabilità delle materie prime\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePerché scegliere il nostro HACCP?\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✅ Conforme al Reg. CE 852\/2004\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✅ Include schede monitoraggio temperature\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✅ Pronto all'uso e completamente editabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✅ Consegna immediata via email\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEvita sanzioni ASL: metti in regola il tuo panificio oggi!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Studio Tecnico Ria","offers":[{"title":"Default","offer_id":53746658050387,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/riasafe.com\/products\/haccp-panificio","provider":"RIA SAFE","version":"1.0","type":"link"}