Registro HACCP – Schede di Monitoraggio – Word Editabile

Le schede di monitoraggio HACCP da compilare ogni giorno per dimostrare l'applicazione del tuo manuale di autocontrollo. Conformi al Reg. CE 852/2004 e al Reg. CE 178/2002. In caso di controllo ASL il manuale senza registrazioni compilate non basta: sono queste schede firmate a provare che il sistema è attivo.

Cosa contiene

• ✅ Tabella dei CCP con limiti critici e frequenze di controllo
• ✅ Scheda mensile temperature frigoriferi e celle, con doppia rilevazione giornaliera
• ✅ Scheda ricevimento merci con lotto, DDT e temperatura
• ✅ Piano di sanificazione per area e registro delle sanificazioni eseguite
• ✅ Scheda cottura, abbattimento e mantenimento a caldo
• ✅ Controllo olio di frittura e controllo infestanti
• ✅ Registro delle non conformità con azioni correttive
• ✅ Formazione degli alimentaristi e scheda rintracciabilità

Cosa ricevi

• 📝 File Word (.docx) editabile con tutte le schede pronte da stampare
• 📌 Note su cosa guarda davvero un ispettore ASL
• ⚡ Consegna immediata via email dopo il pagamento